为什么餐馆老板必须放弃控制权

在里面1.David Scott Peters,领导,餐厅管理

作为与餐馆老板直接合作的教练和顾问,我们经常遇到巨大的障碍。这种障碍往往会阻碍系统的实施过程,阻碍赚钱的过程,并往往使餐厅陷入失败。这个路障看起来像什么?

你!独立餐厅老板。

好吧,也许不是你。也许是你团队中的另一位关键球员、合作伙伴或经理。但是,也许是你,甚至只是一点点的你。不管怎样,都不好。

是什么导致你,一家餐馆的老板,成为这样一个路障?恐惧!对成功的恐惧。害怕失败。害怕你是唯一在乎的人。担心你是唯一能做这项工作的人。害怕你是你唯一可以依靠的人!可悲的现实是,当有恐惧时,你会得到糟糕的结果或根本没有结果。

不久前,我在一次精英会员会议上与20位餐馆老板共进午餐。在我们等饭的时候,发生了许多小对话。其中一个是我深深参与的。我想让几位业主真正理解一个非常重要的教训:放弃控制权会给你们带来控制权。

这是一个愉快的时刻。大声说出来,“放弃控制就是你的控制”,想想这句话对你意味着什么。

让我先告诉你什么是不意味着…

  • 这并不意味着你把钥匙给别人,然后祈祷你的经理把它做好。
  • 这并不意味着你放弃了让你的餐厅盈利的责任。
  • 这并不意味着你不再在照片中,即使你不经营餐厅。
  • 这并不意味着你不负责!

它的真正含义是:

  • 你不喜欢害怕,你已经做好了改变的准备。
  • 你愿意相信别人做这项工作,即使它只有你能做的85%,并且准备好改变。
  • 你知道,你必须允许他人分担堆积如山的责任和任务,他们可能会做得比你更好,因为他们不必专注于你做的每件事,而你已经做好了改变的准备。
  • 你知道检查事情是否完成以及是否准备好改变的重要性。
  • 你已经准备好把你的餐厅提升到一个新的水平,你知道你不能独自做到这一点,你已经准备好改变!

看,这是我们每个人都必须经历的一段旅程。但事实是,无论你行动的速度有多快或有多慢,一旦你学到这一非常重要的教训,你的恐惧就会消失,你将有信心放弃控制权,获得对企业的控制权,并将其带到一个全新的成功和盈利水平!

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