餐厅班前会议如何改善沟通和利润

在里面1.大卫·斯科特·彼得斯,领导,餐厅管理,智能系统

轮班前会议可以改善餐厅的沟通和利润吗?怎样请允许我举例说明。

经营一家餐厅通常会让人觉得你在上高中。还记得高中和所有的戏剧吗?有很多人在背后议论,散布谣言,无缘无故地诋毁人们。高中是学习声誉管理的绝佳培训场所,我们需要四处教育每个人关于我们的真实和不真实,修复因虚假信息和误解而受损的关系。

如果在谣言开始之前你有机会交流真相和事实就好了。可惜的是,高中没有提供每天的学前教育地址。

你知道吗,比如在你的餐厅里开一个班前会?

我经常看到餐馆的员工-无论他们的年龄、文化背景或教育水平如何-都会像在高中一样,打卡下班,把逻辑思维留在门口。他们开始喋喋不休地谈论部分信息或只是捏造事实。他们在同事和管理层背后讲话。

管理层常常不得不花费数小时试图消除虚假信息和谣言,修复员工关系。

这样做的愚蠢之处在于,如果管理层每天召开一次班前会议,那么大量浪费的时间是可以避免的。确保积极沟通的最基本方法之一是每天在餐厅进行,让每个人都了解情况,减少谣言,并确保每个人都知道你对绩效的期望,这就是每天召开一次班前会议。

和高中一样,许多餐厅员工仍然不知道长大后想成为什么样的人。他们在你的餐厅工作,直到他们在演艺方面有了大突破,直到他们拿到房地产许可证,直到他们获得教学证书,直到他们完成学业……你明白了。大部分餐厅团队都有短期心态。这给管理层带来了独特的挑战,因为他们试图激励一个与管理层不同看待餐厅及其目标的群体。

这不会让你的员工成为坏人,也不会让他们成为失败者。事实上,他们都是赢家,需要管理层的指导,需要一个安全、积极的工作环境,最重要的是,他们需要你清楚地传达你需要他们做什么,你希望他们做什么、你希望他们干得多好、他们做得多好,以及餐厅里与他们的责任水平相适应的一切。

是的,你猜对了。所有这些都可以通过每天的班前会议完成!

如果您想了解更多关于班前会议的有用性以及如何使用系统使其工作,请求免费演示我们的餐厅管理软件restaurant Systems Pro。新利18体育全站app

关于如何将经理带入班前会议过程的示例,下载我们的免费报告,让你的经理负责的秘诀。您还可以在上查看餐厅管理培训和餐厅管理系统的提示这个YouTube频道播放列表.

最近的帖子
餐厅管理计划 餐厅系统软件